我们村，过去有一户人家专门养牛。
后来，没过多久，他们家又开始宰牛了，可是大伙舍不得买牛肉吃，因为太贵了，加上日子过得不富裕，牛肉卖的不好，养牛户只好把牛肉拉到镇子上到处吆喝，那时候的镇子，其实不大，也就一条街，从南往北走上一趟需要十几分钟，我们常能看到老爷子拉着车子，慢慢的往镇子上走。
那时候，邻居三姐和我们说，以后好好读书，争取吃上牛肉，是啊，那时候的牛肉，对于我们来说就是奢望，我们有时也会悄悄的来到养牛户家，看着不远处的牛犊来回跑着，那一刻，也觉得知足。三姐说，其实都不容易，养牛需要花钱，牛养大了要卖钱，可是你看咱们村子里，很少有人家能够吃上牛肉，就是镇子上，吃牛肉的其实也不多。其实说来说去还是大伙日子不够好，每天都在忙着生活，可是生活质量几乎没有，我们就要好好努力，尽量改变这种状况，希望日子可以变得比以前好一些，可能我们努力了，也许结果可能也没变，但是我们尽力了，听说读书就可以改变，你们打听村里有一户人家，读书读好了，人家孩子留在了城里，是多么幸福的事情呀。
那一刻，自己也激动了，虽然还没有读书，可是对于自己来说，心里充满了憧憬，希望以后读书的时候，可以好好的读书，可以到城里，三姐说了，到城里比老家好很多，这就是努力的意义。是啊，从那以后，每次看到养牛户拉着牛肉去镇上的时候，自己偷偷站在一旁，偷偷的想着，以后我也要好好奋斗，争取早点吃上牛肉。
没过多久，养牛户想法子了，他把牛盘肠和一些牛杂碎放在大锅煮开，然后放上大料，闷上半天，开始在村里吆喝，这虽然不是牛肉，但是也很香啊，价格不高，大伙纷纷围过来，有人要二斤，有人要三斤，就这样，没过多久，一锅卖完了。
是这样，后来父亲也买过，自己也吃上了牛盘肠，味道好吃，这个东西要趁热吃，散发着香味，一边吃着，一边啃着馒头，确实好吃。
后来，没过多久，养牛户家里有了变故，不再养牛，大伙就很少再吃牛肉了。
这一晃，几十年过去了，过年回家，偶尔路过那儿，自己总会站在路旁发呆，要是回到以前多好，牛犊到处跑，有人拉着板车，不停地吆喝，车上牛盘肠的香味，馋的一群孩子流口水……
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